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一个莫斯科中餐馆老板的2020年

发布来源:188金宝搏beat体育官网发布时间:2020/12/31点击量:

(抗击新冠肺炎)一个莫斯科中餐馆老板的2020年

中新社莫斯科12月28日电 题:一个莫斯科中餐馆老板的2020年

中新社记者 王修君

2020年横竖不赚钱,爽性拼一把,来岁必然会火起来!

说这话的人叫田甜,是莫斯科云海阁中餐馆老板。这句话既是她对已往一年的总结,也是对新一年的期望。

云海阁已经开了7年。但受新冠疫情影响,本年云海阁的生意一度十分萧条。据田甜回想,本年三四月份是最坚苦的时候。由于防疫政策限制,餐馆不得不断业,但是房租和员工人为还要照付。“当时候,压力真的很是大”,“一个月要赔200万卢布(约合20万元人民币)阁下,我整晚睡不着”。

僵持了两个月后,六月下旬饭馆规复营业,可生意依然没有什么起色,伙计常常枯坐一天。田甜曾想过关门,但想到跟从本身多年的员工以及关门后再从头开业的各类贫苦,她最终作出了一个抉择:操作这段时间从头装修餐馆,为来年的策划打好基本。

实施这一抉择并不容易。即便身边的人都阻挡,但田甜坚信,坚苦不会一连好久,挺过风雨就能看到彩虹。她认为,中俄来往已经成为了“刚需”,疫情厥后莫斯科的中国商务人士及旅客必定会呈现发作式增长。并且这几年越来越多的俄罗斯人相识中餐文化,许多当地商人也愿意到情况幽雅的中餐馆谈生意、办派对。所以,此刻抓紧时间晋升一下饭馆档次,对付来岁打开排场很是有辅佐。

7月至10月,田甜从头装修了饭馆,把本来的大厅分成了上下两层,添置了更多桌子。同时,更新了菜单,添加了北京烤鸭、自助暖锅和烧烤以及商务套餐等新项目,并与俄罗斯外卖网站相助,推出了外卖处事等。另外,为了富厚饭后娱乐,还增加了卡拉OK、台球桌等新设施。

同时,凭据莫斯科的防疫要求,田甜增加了桌子间距,添置了免洗洗手液,同时天天严格执行消毒法子。

11月,新饭馆开张后,压力比以前小了不少。一是当地转头客开始增多,二是田甜操作多年来精采的信用,争取到了银行的支持。尤其是进入12月今后迎来了圣诞节和新年这两个重要节日,饭馆生意好了不少,人手不足时,田甜还需要去后厨资助。

田甜粗粗算了一下账,2020年店里或许赔了高出1400万卢布(约合140万元人民币)。她心里很急,不外依然要求员工要保持饭菜和处事水准。她以为,疫情期间莫斯科许多餐馆都倒闭了,等疫情事后,餐饮市场会迎来新机会。所以此刻最重要的就是做口碑。

正如田甜所感觉到的那样,2020年对俄罗斯各行业来说都是艰巨的一年,餐饮业和旅游业所受冲击尤其大。不外好动静是从12月5日起,莫斯科公众已经开始大局限接种新冠疫苗,尤其是从14日后,包罗餐饮处事人员在内的处事业者也可以免费接种疫苗。谈到这点,田甜的话里布满但愿。



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